O Grande Prêmio da Bélgica oferece mais do que apenas emoção nas pistas de corrida. Para os apaixonados por gastronomia, a visita ao GP é também uma excelente oportunidade para explorar as delícias culinárias típicas do país. A Bélgica é renomada por suas comidas tradicionais, que vão muito além do conhecido chocolate. Neste artigo, exploraremos algumas iguarias locais que todo visitante deve considerar provar durante sua estadia na Bélgica, incluindo sugestões de restaurantes tradicionais em cidades famosas e dicas de como harmonizar bebidas locais com os pratos típicos.
Bebidas típicas: cervejas artesanais e mais
A Bélgica é famosa por suas cervejas artesanais, conhecidas mundialmente por sua diversidade e qualidade. Não há visita ao país que esteja completa sem experimentar alguns dos estilos locais emblemáticos, como a Trappist e a Lambic. As Trappist são produzidas por monges trapistas e são conhecidas por seu sabor complexo, enquanto as Lambic, fermentadas de forma espontânea, oferecem um sabor mais ácido e frutado.
Além das cervejas, a Bélgica também é conhecida pelo “Jenever“, um tipo de gim tradicional, reconhecido como o antecessor do gin moderno. Ele é servido geralmente puro em pequenos copos de shot. Experimentar essas bebidas faz parte da experiência belga autêntica, perfeita para acompanhar as outras delícias gastronômicas do país. Em Bruxelas, bares centenários como o Delirium Café oferecem oportunidades para degustação de dezenas de rótulos representativos.
Queridinhas dos belgas: batatas fritas e waffles
Enquanto muitos pensam nas batatas fritas como uma invenção francesa, os belgas defendem que elas se originaram no seu território. As batatas fritas belgas são grossas, crocantes e servidas com uma variedade de molhos, como maionese ou molho andaluz. Encontradas em toda parte, dos pequenos “friteries” às sofisticadas casas de restaurante, elas são a preferência local para um lanche rápido. Em cidades como Bruges, é possível visitar museus dedicados à história das batatas fritas.
Outra especialidade belga que não pode ser ignorada são os waffles. Existem dois tipos principais: os de Bruxelas, que são mais leves e crocantes, e os de Liège, mais densos e doces. Servidos quentes, frequentemente com cobertura de chantilly, frutas ou chocolate, os waffles são uma verdadeira tentação para qualquer visitante. Harmonize com um espresso ou até mesmo com uma cerveja de trigo local para uma experiência surpreendente.
Saborosos pratos tradicionais: carbonade flamande e waterzooi
A rica tradição culinária belga também se destaca em seus pratos principais, como a “carbonade flamande“. Este prato é um ensopado de carne bovina cozido em cerveja escura, frequentemente acompanhado por batatas ou pão. Seu sabor agridoce resulta da combinação do açúcar mascavo e do vinagre utilizados na receita, proporcionando uma experiência culinária singular. Restaurantes tradicionais em Antuérpia costumam servir esta iguaria em porções generosas, normalmente harmonizada com cerveja escura.
Outra especialidade regional é o “waterzooi“, um guisado à base de peixe ou frango, típico da região de Gent. Conhecido por sua textura cremosa e suave, é preparado com legumes variados, como cenoura, alho-poró e aipo, e enriquecido com creme e ovos. Ambos os pratos testemunham a riqueza e a diversidade da cozinha belga.
Doces e sobremesas: chocolates e speculoos
Nenhuma visita ao GP da Bélgica é completa sem mergulhar no mundo dos doces. O chocolate belga é famoso em todo o mundo por sua qualidade e sabor incomparáveis. Fabricantes renomados, como Pierre Marcolini e Neuhaus, oferecem uma variedade de trufas e pralinas que satisfazem até os paladares mais exigentes. Em Bruxelas, lojas históricas oferecem degustações e workshops para os visitantes mais curiosos.
Outro doce clássico é o “speculoos“, um biscoito aromático com especiarias como canela, frequentemente moldado em formas decorativas. Tradicionalmente servido durante o período natalino, o speculoos conquistou o coração dos belgas ao ponto de se tornar um elemento comum no café da manhã ou como acompanhamento para o café ao longo do ano.
Frutos do mar: mexilhões e outros
Com uma extensa costa, a Bélgica destaca-se também por suas opções de frutos do mar, especialmente os mexilhões. Os mexilhões são preparados de diversas formas, sendo a mais tradicional conhecida como “moules-frites“, onde são cozidos no vapor com cebola, salsão e vinho branco, e servidos com batatas fritas.
Além dos mexilhões, ostras e caranguejos frescos também são opções populares nos restaurantes e mercados locais. Toda essa variedade de frutos do mar sublinha a relação da Bélgica com o Mar do Norte, permitindo que visitantes desfrutem de sabores frescos e genuínos ao longo de sua visita, especialmente nas cidades de Ostende e Knokke-Heist.
Perguntas e respostas
- Qual é a bebida alcoólica mais famosa da Bélgica?
A Bélgica é especialmente famosa por suas cervejas artesanais, como as Trappist e Lambic. - O que é speculoos?
Speculoos é um biscoito tradicional belga, aromatizado com especiarias como canela. - Como são servidos tradicionalmente os mexilhões na Bélgica?
Os mexilhões são tradicionalmente servidos no prato chamado moules-frites, acompanhados de batatas fritas. - Qual o diferencial dos waffles belgas?
Os waffles de Bruxelas são ligeiramente mais leves e crocantes, enquanto os de Liège são densos e doces.
