A Dieta Gracie, desenvolvida por Carlos Gracie, é um método alimentar que busca otimizar a digestão e promover a saúde através da combinação adequada de alimentos. Este regime alimentar é parte do legado da família Gracie, conhecida mundialmente por sua contribuição ao jiu-jitsu brasileiro. A dieta se destaca por evitar alimentos industrializados e priorizar o consumo de alimentos in natura, além de estabelecer intervalos específicos entre as refeições.
Embora a dieta não tenha comprovação científica, ela é defendida por seus praticantes devido à longevidade e vitalidade dos membros da família Gracie. Carlos e Hélio Gracie, por exemplo, viveram além dos 90 anos, mantendo-se ativos no esporte até o fim de suas vidas. A dieta é detalhada no livro “A Dieta Gracie: o segredo dos campeões”, escrito por Rorion Gracie, que continua a divulgar o método.
Como funciona a dieta Gracie?
A Dieta Gracie não é restritiva e não conta calorias, mas foca na combinação correta dos alimentos. Os alimentos são divididos em grupos, e há regras específicas sobre quais grupos podem ser combinados. Por exemplo, cereais não devem ser misturados, e a combinação de gordura com açúcar é desencorajada. Além disso, a dieta sugere intervalos de cinco horas entre as refeições para evitar a interferência na digestão.
Os alimentos são classificados em grupos que determinam suas combinações. O Grupo A, por exemplo, inclui carnes e frutos do mar, que podem ser combinados com alimentos do Grupo B, que contém amidos e carboidratos. Já o Grupo D, que inclui frutas ácidas, não deve ser combinado com outros alimentos. Essa organização visa evitar a acidez no corpo e otimizar a digestão.
Quais são os princípios da dieta Gracie?
Os princípios da Dieta Gracie incluem não misturar cereais, consumir alimentos preparados com gordura de forma isolada e manter intervalos de cinco horas entre as refeições. Esses princípios são baseados na experiência de Carlos Gracie e na observação dos efeitos da dieta ao longo dos anos. Rorion Gracie defende esses conceitos, mesmo sem evidências científicas, destacando a importância de evitar a combinação de arroz com feijão, por exemplo.
Outro ponto importante é a ingestão de água, recomendada ao acordar e antes de dormir, para manter o corpo hidratado. Além disso, a dieta desencoraja o consumo de álcool e tabaco, práticas que são amplamente reconhecidas como prejudiciais à saúde.
Avaliação científica e considerações finais
Embora a Dieta Gracie não tenha embasamento científico, ela promove a redução de alimentos processados e incentiva a atenção na escolha dos alimentos, o que pode resultar em melhorias na saúde. A nutricionista Bruna Castelani destaca que a combinação de carboidratos não é problemática por si só, mas a quantidade ingerida deve ser controlada para evitar excessos calóricos.
Em relação ao jejum, a dieta sugere um jejum intermitente de 24 horas uma vez ao mês. No entanto, é importante que qualquer prática de jejum seja acompanhada por um profissional de saúde, especialmente para indivíduos com condições de saúde específicas. A hidratação é essencial durante o jejum, já que a água não quebra o jejum e é vital para o funcionamento do corpo.
Em suma, a Dieta Gracie é um método alimentar que enfatiza a combinação de alimentos e a manutenção de hábitos saudáveis. Embora careça de comprovação científica, seus praticantes acreditam nos benefícios para a saúde e longevidade, seguindo os princípios estabelecidos por Carlos Gracie e divulgados por Rorion Gracie.
